Fluffiges, glutenfreies Buchweizenbrot

Gemüses, glutenfreies Brot the vegan Foodnerd

Glutenfreies, selbstgebackenes Brot kann auch locker und saftig sein – ich habe erst ein paar gegenteilige Erfahrungen machen müssen bis ich hocherfreut feststellen durfte, dass das wirklich stimmt! Selbst bei einem sonst sehr guten Biobäcker bei uns erhält man auf Bestellung … Weiterlesen

Supperclubbing mit Omma – der Veganski Dinner im August 2016

Wohnküchensupperclub in Düsseldorf

„Der Veganski Dinner“: Mein kleiner Wohnzimmersupperclub startete nach einer längeren Frühlingspause am vergangenen Samstag wieder voll durch mit altmodischen Rezepten und Ommas bewährten Gemüse- und Obstsorten. Omma? Mit 2 M? Aber sicher, schließlich sind wir hier im Rheinland und niemand … Weiterlesen

Glutenfreier Lime-Cheesecake gegen das Sommerloch – und ein paar „Less Waste“ Ideen

Glutenfreier veganer Cheesecakes Limette The vegan Foodnerd

Cheesecake gab es bei uns schon ewig nicht mehr, denn ich muss gestehen, je gesünder ich mich ernähre, desto weniger backe ich… Aber dieses Mal musste es sein –  es musste nämlich was weg! Wenn man in seinem Umfeld jemanden … Weiterlesen

Porridge-Bowl mit viel Gedöns

Porridge ist eine gesunde Frühstücksalternative

Glutenfreie, vegane Frühstücksideen sind ja immer sehr gefragt und ich persönlich wünsche mir zum Beispiel sehr, dass auch bald die Cafés nachlegen und leckere Bowls anbieten (hat da jemand Interesse? Ich berate euch gerne😉 ) Ausserdem sind ja alle total im … Weiterlesen

„Grill vegan“ – Mit diesem Buch ganz easy!

Grill vegan ein Kochbucht von Michaela Marmulla

Dies ist eine Kochbuchrezension mit Verlosung  :)  ich schiebe sie schon lange vor mir her, weil ich immer dachte, ich könnte mal ein paar Rezepte daraus testen bei der ein oder anderen Gelegenheit, die sich zum Grillen bietet. Leider fiel … Weiterlesen

Sommerlicher Kartoffelsalat, nicht ganz so bayerisch

Kartoffelsalat mit Senfdressing, Räuchertofu und Radieschen

Eigentlich heisst er ja „bayerischer Kartoffelsalat mit Weißwurstsenf und Radieschen“ aber mit Bayern habe ich ungefähr genau so viel zu tun wie Burger King mit Vollwerternährung. Oder Game of Thrones mit Kika. Oder eine Katze mit Nachtruhe… Und deshalb habe … Weiterlesen

Buchweizen Bowl – for now oder to go

Buchweizen Bowl mit Räcuhertofu und mediterranen Zutaten

Buchweizen ist aus der gesunden, glutenfreien Küche nicht wegzudenken Denn Buchweizen ist nicht nur ein hervorragendes Mehl für Brote, Kuchen oder Pancakes, sondern kann auch wie Reis, Quinoa &Co eingeweicht, gekeimt und gekocht werden und ist dann eine nährstoffreiche und … Weiterlesen

Vegane Avgolemono – griechische Zitronen-Dill-Suppe mit Quinoa

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Meine absolute Lieblingssuppe! Diese Suppe habe ich vor einiger Zeit auf Pinterest entdeckt und war sofort neugierig – eine Suppe mit Quinoa? Dazu Zitrone und Dill? Klingt spannend! Ich war sowieso auf der Suche nach einer Suppe für mein „Der Veganski…

Meine (kulinarischen) Entdeckungen in der Hauptstadt Teil 2

Rawtastic in Berlin - rohvegane Pizza zum Niederknien

Superfoods, glutenfreie Leckereien, Fusionfood, Rohkost und Smoothies standen auf dem Programm in der zweiten Hälfte meiner „Raupe Nimmersatt-Tour“ durch Berlin. Das war allerdings nicht so geplant, sondern ergab sich aus spontanen Gelüsten und Entdeckungen. Mehr als ein Mal habe ich … Weiterlesen

Rhabarberkuchen reloaded: Hallo Teffmehl!

Rhabarberkuchen vegan, glutenfrei, voller Vitalstoffe

  Rhabarberkuchen geht bei mir immer, denn ich liebe diese säuerlichen, rot-grünen Stangen einfach! Ob mit oder ohne Erdbeeren, in Kuchen oder als Sirup, ich freue mich jedes Jahr, wenn die Saison startet und ich diesen einzigartigen Geschmack wieder erleben … Weiterlesen