Cranberry-Kardamom-Cookies

Leckere Weihnachtsplätzchen mit Cranberries und Walnüssen

Rezepte für Weihnachtsplätzchen lassen sich oft gut veganisieren und auch glutenfrei backen, so dass nicht auf alte Lieblingsleckerchen verzichtet werden muss!   Meine Gewürzkuchen Cookies sind zum Beispiel so entstanden, auch Zimtsterne gehen super ohne Eischnee und auch bei anderen Keksen … Weiterlesen

Simply Vegan – Geschenktipp mit Verlosung

Buchtipp, Geschenktipi, veganes Kochbuch

Einfache vegane Rezepte möchte Simply Vegan anbieten – sowohl im Blog als auch im Buch! Das Bloggerduo Tamara und Sebastian von simply-vegan.org durfte ich bereits vor einem Jahr beim Dinnerabend im Rahmen der Veggie World kennenlernen. Damals standen sie kurz … Weiterlesen

Double Choc Brezn Cookies mit Fleur de Sel

the vegan Foodnerd

Herbstzeit ist Cookiezeit ist Oktoberfestzeit ist Breznzeit…  Warum also nicht mal ein paar Brezn- Cookies backen, rausgehen um erste Kastanien zu sammeln und den Herbst zu riechen, froh sein, dass man nicht aufs Oktoberfest gehen muss und dann bei einem … Weiterlesen

Miso-Bowl mit Grünkohl, Räuchertofu und Reisnudeln

leckere Bowl mit Grünkohl, Miso und Tofu

Wir haben Winter. Es ist Grünkohlzeit. Wir futtern ihn (wenn wir Fans sind, so wie ich) klassisch mit Räuchertofu, als Rohkost in Salaten oder im morgendlichen Smoothie. Tja, so langsam gehen die Ideen aus, oder? Aber… Aus der Not entstehen die … Weiterlesen

Glutenfreie Kokosmuffins mit weisser Schokolade

the vegan Foodnerd glutenfrei Kokosmuffins

Muffins auf die Schnelle! Es war Sonntag. Das Wetter war fies. Die Lust auf süßes Gebäck war unbändig und der Vorratsschrank nicht so voll wie gewünscht. Aber es sollten Muffins sein und so wurde zusammengetragen, was der Schrank noch so … Weiterlesen

Bunter Thai Salat mit Kokosreis und rohem Gemüse

Kokosreis und rohes Gemüse werden zu einem köstlichen Salat

Asia-Salate gibt es in Hülle und Fülle. Dieser hier ist einer meiner Favoriten und natürlich auch glutenfrei. Es lohnt sich, eine große Portion davon zu machen, denn man kann sich locker 2 Tage davon ernähren, weil man ihn einfach nicht … Weiterlesen

Fluffiges, glutenfreies Buchweizenbrot

Gemüses, glutenfreies Brot the vegan Foodnerd

Glutenfreies, selbstgebackenes Brot kann auch locker und saftig sein – ich habe erst ein paar gegenteilige Erfahrungen machen müssen bis ich hocherfreut feststellen durfte, dass das wirklich stimmt! Selbst bei einem sonst sehr guten Biobäcker bei uns erhält man auf Bestellung … Weiterlesen

Supperclubbing mit Omma – der Veganski Dinner im August 2016

Wohnküchensupperclub in Düsseldorf

„Der Veganski Dinner“: Mein kleiner Wohnzimmersupperclub startete nach einer längeren Frühlingspause am vergangenen Samstag wieder voll durch mit altmodischen Rezepten und Ommas bewährten Gemüse- und Obstsorten. Omma? Mit 2 M? Aber sicher, schließlich sind wir hier im Rheinland und niemand … Weiterlesen

Glutenfreier Lime-Cheesecake gegen das Sommerloch – und ein paar „Less Waste“ Ideen

Glutenfreier veganer Cheesecakes Limette The vegan Foodnerd

Cheesecake gab es bei uns schon ewig nicht mehr, denn ich muss gestehen, je gesünder ich mich ernähre, desto weniger backe ich… Aber dieses Mal musste es sein –  es musste nämlich was weg! Wenn man in seinem Umfeld jemanden … Weiterlesen