Bunter Thai Salat mit Kokosreis und rohem Gemüse

Kokosreis und rohes Gemüse werden zu einem köstlichen Salat

Asia-Salate gibt es in Hülle und Fülle. Dieser hier ist einer meiner Favoriten und natürlich auch glutenfrei. Es lohnt sich, eine große Portion davon zu machen, denn man kann sich locker 2 Tage davon ernähren, weil man ihn einfach nicht … Weiterlesen

Hokkaido-Bowl mit Belugalinsen und Kapern – Kürbisglück zum Essen

Hokkaido-Bowl vegan und glutenfrei

Der Sommer verschwindet in die Winterferien, der Herbst grüßt schon nachdrücklich und ist, was mich betrifft, auch herzlich willkommen. Es ist Kürbiszeit und das ist auch gut so! Deshalb habe ich ja auch schon längst losgelegt und euch in der … Weiterlesen

Glutenfrei, vegan, clean eating, to go: Linsensalat und Reisbratlinge im Mottomonat Juni… lecker!

Linsensalat und Bratlinge vegan, glutenfrei, clean eating, to go!

Linsensalat ist im Sommer genau das Richtige, weil er total erfrischend schmeckt und perfekt begleitet wird von meinen Reis-Kidney-Bratlingen 🙂 Ich habe es geschafft! Der Juni ist fast vorbei und ich habe euch bisher sechs leckere Rezepte für leckere Snacks … Weiterlesen

Mottomonat Juni: Clean Eating to go – heute: Auberginen-Quinoa-Bowl

Ich koche gerne, aber nicht unter Zeitdruck. Unter Zeitdruck kann ich Ergebnisse liefern, aber wenn ich schon den ganzen Tag unterwegs war, ist das ein anderer Zeitdruck. Es ist die innere Uhr, die einen gerne ins Bett schicken möchte statt … Weiterlesen

Eine meiner liebsten Knollen köstlich geraspelt: Fenchelcarpaccio

Seit dem 16. Mai bin ich wieder ein kleines Biobäuerchen 🙂 Im letzten Jahr haben wir zum ersten Mal ein Stückchen Acker gepachtet und darauf angebautes Gemüse gehegt, gepflegt und geerntet. Wie glücklich war ich, als unser Fenchel ganz prächtig … Weiterlesen

Ready-steady-go: Hirse-Tabouleh mit Berberitzen

Ich finde Tabouleh ganz großartig! Bei meinem liebsten libanesischen Imbiss gibt es ihn so, wie ich es mag, mit viel Petersilie und viel Zitrone. Leider aber auch traditionell mit Bulgur. Das ist Weizengrütze und daher glutenhaltig, also musste ich mir … Weiterlesen

Der Veganski Dinner – Smoothie, Burger und Mousse au Carob – März 2015

Das sind diese Samstage, an denen ich den ganzen Tag im Brassel bin. Brassel kann man wohl mit „Stress“ übersetzen, das klingt aber zu negativ, es ist ja mein selbst auferlegter, gewollter Stress, ein positiver Stress, wenn ich den ganzen … Weiterlesen

Supersoulfastfood! BLT Sandwich, glutenfrei und vegan <3

das BLT Sandwich (Bacon-Lettuce-Tomatoes) ist ein amerikanischer Klassiker, den es bereits seit 1929 gibt! Bacon, also Speck, fand ich schon als Kind total ekelhaft. Yuck! Vegane ‚Bacon‘ Varianten sind allerdings sehr lecker, denn der rauchige Geschmack ist das, was zählt, … Weiterlesen

Asia-Salat mit Mango, Erdnüssen und Thaicurrydressing

Seit 2013 finden unter dem Namen „Der Veganski Dinner“ in meiner Wohnküche regelmäßig Dinnerabende im Stil eines Supperclubs statt. Ich habe dort Platz für 8 Personen und so kommen zu jedem Abend 7 Gäste, Fremde, Bekannte und Freunde, und wir haben einen … Weiterlesen