Couscous Salat mit grünem Spargel und Minze

Spargelzeit, Picknickzeit, Partyzeit: Ein smartes Rezept für alle Gelegenheiten ist dieser leckere Salat! Glutenfreie Variante inclusive.

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Bunter Thai Salat mit Kokosreis und rohem Gemüse

Asia-Salate gibt es in Hülle und Fülle. Dieser hier ist einer meiner Favoriten und natürlich auch glutenfrei. Es lohnt sich, eine große Portion davon zu machen, denn man kann sich locker 2 Tage davon ernähren, weil man ihn einfach nicht leid wird, so lecker ist die Kombi aus verschiedenen Aromen wie Erdnuss, Kokos, Ingwer, Knoblauch,... weiterlesen →

Ready-steady-go: Hirse-Tabouleh mit Berberitzen

Ich finde Tabouleh ganz großartig! Bei meinem liebsten libanesischen Imbiss gibt es ihn so, wie ich es mag, mit viel Petersilie und viel Zitrone. Leider aber auch traditionell mit Bulgur. Das ist Weizengrütze und daher glutenhaltig, also musste ich mir eine Alternative überlegen! Hirse ist ein idealer Ersatz und sorgt für die Extraportion Eisen im... weiterlesen →

Supersoulfastfood! BLT Sandwich, glutenfrei und vegan <3

das BLT Sandwich (Bacon-Lettuce-Tomatoes) ist ein amerikanischer Klassiker, den es bereits seit 1929 gibt! Bacon, also Speck, fand ich schon als Kind total ekelhaft. Yuck! Vegane 'Bacon' Varianten sind allerdings sehr lecker, denn der rauchige Geschmack ist das, was zählt, und nicht die fiese, schwartige Konsistenz (brrrrr, schüttel!) nach einer Idee von Chef Chloe Coscarelli... weiterlesen →

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