Bunter Thai Salat mit Kokosreis und rohem Gemüse

Asia-Salate gibt es in Hülle und Fülle. Dieser hier ist einer meiner Favoriten und natürlich auch glutenfrei. Es lohnt sich, eine große Portion davon zu machen, denn man kann sich locker 2 Tage davon ernähren, weil man ihn einfach nicht leid wird, so lecker ist die Kombi aus verschiedenen Aromen wie Erdnuss, Kokos, Ingwer, Knoblauch,... weiterlesen →

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Brotlose Kunst – 5 leckere und glutenfreie Frühstücksideen

Glutenfrei ist das neue vegan und alle rollen mit den Augen …aber ist glutenfrei denn wirklich so gesund? So wichtig? So viel verträglicher? Tatsächlich leiden ziemlich wenige, nämlich etwa 0,5 bis 1% der Deutschen an der Autoimmunkrankheit Zöliakie. Stimmt es dann also, dass all die Menschen, die versichern, dass es ihnen ohne Gluten besser geht... weiterlesen →

Smoothielicious: Mein „Beets Colada“

Wisst ihr was? In letzter Zeit habe ich richtig viel Glück bei Gewinnspielen! Auf Facebook habe ich schon zwei tolle Kochbücher und eine Dose veganen Chai gewonnen und letztens bekam ich eine Mail vom SuperBiomarkt, wo ich mir in der nächsten Woche mein Wok-Set abholen darf (ich hatte vollkommen vergessen, dass ich dort eine Karte... weiterlesen →

Urlaubsfeeling-Smoothie: If you like Pina Colada…

…dann solltest du direkt eine zum Frühstück geniessen! Natürlich in der supergesunden und alkoholfreien Smoothie-Version. Es gibt kaum eine besser Methode, um sich Urlaubsfeeling in die Küche zu holen - macht am besten direkt eine doppelte Portion 😉 Pina Colada Smoothie Ihr braucht für eine Portion: Eine halbe kleine (oder 1/4 von einer großen) Ananas*... weiterlesen →

Supersmoother Supersmoothie mit Chia, Kokos und Physalis

Schöne Frühlingstage sollte man mit einem guten Smoothie beginnen... und verregnete erst recht! Jetzt ist genau der richtige Moment für geballte Superkräfte, für die man keinen roten Umhang braucht und nicht zum Planeten Krypton reisen muss, sondern nur bis zum nächsten Bioladen oder Supermarkt schluffen kann. Dort solltet ihr alle Zutaten bekommen. Bei Chiasamen lohnt... weiterlesen →

LOS POLLOS VEGANOS oder „Chice Nuggets“

Da lachen ja die Hühner! ...und dazu haben sie allen Grund, denn ihnen geht hier keiner an die Federn! Meine Chicen Tempeh Nuggets sind ohne Tierleid, Chlor und Antibiotoka, das ist schon mal klar. Dafür habe ich mich mit Tempeh angefreundet. Tempeh kenne ich seit über 20 Jahren und habe es nach dem ersten Probieren... weiterlesen →

Kokosnusstarte mit Schokolade – Rezepttest

Gestern trudelte das neue Buch von Daniela Lais und Jerôme Eckmeier bei mir ein, "Einfach vegan backen". Als alter Koch- und Backbuchnerd war ich natürlich meganeugierig! Ich möchte euch das Buch gerne ausführlich vorstellen und dazu gehört leider, leider -ich bringe hier wirklich ein großes Opfer- das Testen einiger Rezepte. Ich hoffe doch sehr, dass... weiterlesen →

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