Glutenfreie Kokosmuffins mit weisser Schokolade

the vegan Foodnerd glutenfrei Kokosmuffins

Muffins auf die Schnelle! Es war Sonntag. Das Wetter war fies. Die Lust auf süßes Gebäck war unbändig und der Vorratsschrank nicht so voll wie gewünscht. Aber es sollten Muffins sein und so wurde zusammengetragen, was der Schrank noch so … Weiterlesen

Rhabarberkuchen reloaded: Hallo Teffmehl!

Rhabarberkuchen vegan, glutenfrei, voller Vitalstoffe

  Rhabarberkuchen geht bei mir immer, denn ich liebe diese säuerlichen, rot-grünen Stangen einfach! Ob mit oder ohne Erdbeeren, in Kuchen oder als Sirup, ich freue mich jedes Jahr, wenn die Saison startet und ich diesen einzigartigen Geschmack wieder erleben … Weiterlesen

Leckere vegane und glutenfreie Schokomuffins mit … Zucchini! Ja, mein Ernst!

glutenfrei, vegan, Muffins

Die spinnt doch, die Foodnerdin, denkt ihr jetzt – gebt es doch zu 🙂 Erst diese komischen Rote-Bete-Kuchen und jetzt will sie uns Zucchini mit Schokolade unterjubeln! Vegane und glutenfreie Rezepte mit Zucchini – schön und gut, aber DAS klingt … Weiterlesen

Pinkies – Kuchen aus Rote Bete und Kokos

Kuchen aus Roter Bete? Wo gibt’s denn sowas? Na beim vegan Foodnerd natürlich! Wie kommt man auf diese Kombi? Das ist leicht erklärt: Vor einiger, nee eigentlich schon vor etwas längerer Zeit habe ich wirklich leckere Blondies aus Süßkartoffeln gebacken … Weiterlesen

Vanilla Cheesecake mit Brombeerspiegel – sehr einfach und sehr fruchtig!

Vor über 20 Jahren gab es eine Reihe von Paperback-Kochbüchern zu sämtlichen Themen und Landesküchen, die man für sparsame 5 DM (wer erinnert sich?) im Buchhandel kaufen konnte. Ich war damals ein großer Fan dieser Bücher und hatte unter anderem … Weiterlesen

*Banana Split Cheesecake* ….oder: Mein erster Gastbeitrag :)

Mein Blogsoulmate, das gesunde Einhorn, ist im Lernstress! Die Arme – dies Zeit ist bei mir schon etwas länger her, aber ich kann mich noch sehr gut daran erinnern (zum Beispiel daran, dass ich 4 plus 2 weitere Wochen Zeit … Weiterlesen