Glutenfreie Kokosmuffins mit weisser Schokolade

the vegan Foodnerd glutenfrei Kokosmuffins

Muffins auf die Schnelle! Es war Sonntag. Das Wetter war fies. Die Lust auf süßes Gebäck war unbändig und der Vorratsschrank nicht so voll wie gewünscht. Aber es sollten Muffins sein und so wurde zusammengetragen, was der Schrank noch so … Weiterlesen

Pinkies – Kuchen aus Rote Bete und Kokos

Kuchen aus Roter Bete? Wo gibt’s denn sowas? Na beim vegan Foodnerd natürlich! Wie kommt man auf diese Kombi? Das ist leicht erklärt: Vor einiger, nee eigentlich schon vor etwas längerer Zeit habe ich wirklich leckere Blondies aus Süßkartoffeln gebacken … Weiterlesen

Mein allerliebstes Banana Bread in 2 leckeren Versionen

Banana Bread kann man doch wirklich nur lieben, findet ihr nicht auch? Ich liebe es jedenfalls. Banana Bread ist mega, gehört schon immer zu meinen Lieblingsrezepten und ich habe es schon vor langer Zeit auf meiner Facebookseite in der veganisierten … Weiterlesen

Der HBD2ME – Smoothie alias Spinat-Ingwer-Kokos-Smoothie

No Country for old women… Happy Birthday 2 me… weil ich Kuchen langsam nicht mehr sehen kann und weil es kein anderer macht, überrasche ich mich selber heute mit einem grünen Smoothie, denn grün fehlt hier noch in meiner Sammlung … Weiterlesen

Rhabarber-Kokos-Kuchen auch glutenfrei!

Die Sonne kitzelt meine Nasenspitze, den Grünkohl und das andere Winterzeugs auf dem Markt mag ich nicht mehr sehen und ich träume schon von den rotgrünen Stangen, die so sauer, aber doch so köstlich sind. Als ich 2013 vegan wurde, … Weiterlesen

Blueberry-Coconut-Smoothie

Meine Smoothies entstehen aus einer Mischung verschiedener Grundvoraussetzungen: 1. Welche Farbe mag ich heute? 2. welche Geschmacksrichtung passt dazu? 3. Was ist eigentlich noch im Kühlschrank? So entstand die heutige Mischung aus Heidelbeeren und Kokosmilch und, ehrlich, das habe ich … Weiterlesen