Saftiges Teff-Linsen-Brot ohne Hefe und glutenfrei

glutenfreies hefefreies Brot mit Teffmehl

Glutenfreies und hefefreies Brot aus super nährstoffreichen Zutaten – clean-eating-tauglich, saftig und fluffig? DAS GIBT ES? JA allerdings: Denn die Zeiten, in denen  man glutenfreie Brote – knochentrocken und knüppelhart – als Mordwaffe verwenden konnte, erkläre ich nun als ein … Weiterlesen

Fluffiges, glutenfreies Buchweizenbrot

Gemüses, glutenfreies Brot the vegan Foodnerd

Glutenfreies, selbstgebackenes Brot kann auch locker und saftig sein – ich habe erst ein paar gegenteilige Erfahrungen machen müssen bis ich hocherfreut feststellen durfte, dass das wirklich stimmt! Selbst bei einem sonst sehr guten Biobäcker bei uns erhält man auf Bestellung … Weiterlesen

Brotlose Kunst – 5 leckere und glutenfreie Frühstücksideen

Pancakes ohne Milch, Ei und Mehl

Glutenfrei ist das neue vegan und alle rollen mit den Augen …aber ist glutenfrei denn wirklich so gesund? So wichtig? So viel verträglicher? Tatsächlich leiden ziemlich wenige, nämlich etwa 0,5 bis 1% der Deutschen an der Autoimmunkrankheit Zöliakie. Stimmt es … Weiterlesen

Granola mit Hanfmilch – glutenfrei, vegan und natürlich hausgemacht!

Veganes Knuspermüsli, glutenfrei

Das ganze Jahr schon frühstücke ich -mit wenigen Ausnahmen- Smoothies. Warum eigentlich? Zum einen natürlich, weil man so ganz einfach einen großen Teil des Tagesbedarfs an Nährstoffen, sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen, Ballaststoffen und, wenn ein Löffel Chiasamen mit drin ist, auch … Weiterlesen

Traumkombination: Aprikose und Earl Grey

Aprikosen-Earl-Grey Konfitüre

It’s Tea Time! Seit Beginn dieses Jahres trinke ich keinen Kaffee mehr. Ich finde das irgendwie schade, denn ich mochte Kaffee sehr, sehr gerne und war keine, die literweise Filterkaffee in sich hinein gekippt hat. Nein, ich liebte es, einen … Weiterlesen

Pfirsich-Himbeer-Lavendelblüten Konfitüre – ein Träumchen!

Köstliche Pfirsich-Himbeer-Lavendel Konfitüre

Wir befinden uns mitten im Sommer und so langsam geht die Einkochzeit wieder los. Ich weiss ja noch gar nicht, ob ich in diesem Jahr dabei bin, denn mein Marmeladenkonsum ist seit Januar extrem gesunken. Früher als Kind aber habe ich diese … Weiterlesen

American Breakfast – Clean-Eating-Style mit glutenfreien Pancakes … Yummy!

Pancakes ohne Milch, Ei und Mehl

Ich bin leider noch nicht so weit herum gekommen in der Welt wie viele meiner Freundinnen. Aber es gibt da einen Ort, mit dem kann ich immer punkten, denn oft bin ich die Einzige, die dort schon mal war… …und dann … Weiterlesen

Dieser Oatie ist HOT! Ihr kennt Oaties noch nicht? Das muss sich ändern!

Gestern habe ich beim Pinterest-Stöbern mehrere Rezepte für einen ‚Mexican Chocolate Smoothie‘ gefunden und es war sofort klar: Morgen früh gibt es weder einen grünen noch einen roten Smoothie, sondern etwas mit Schoko und Chili! Meine Smoothies sind sowieso fast immer … Weiterlesen

*Vegany & Sahne* sieht ungesund aus, ne? Ist es aber nicht!

Eines meiner ersten Rezepte mit Chiasamen, die ich vor über einem Jahr auf meiner Facebookseite geteilt habe, war mein selbst erdachter „Vegany & Sahne“, den ich in Anlehnung an ein altes Lieblingsdessert (wer kennt es nicht?!) so genannt habe. Ich möchte … Weiterlesen

Many Dates with Brownies oder als ich mich in die Dattelbrownies verliebte <3

Ich! Liebe! Brownies! Klar, oder? Wer nicht? Leider passt meine Liebe nicht so ganz zu meiner glutenfreien Ernährungsweise, meinem Vorhaben, „clean zu eaten“ und meiner Haushaltszuckerabstinenz. Zum Glück gibt es da aber diese herrlichen, braunen und zuckersüßen Früchtchen, die leider … Weiterlesen