Glutenfreie Kokosmuffins mit weisser Schokolade

the vegan Foodnerd glutenfrei Kokosmuffins

Muffins auf die Schnelle! Es war Sonntag. Das Wetter war fies. Die Lust auf süßes Gebäck war unbändig und der Vorratsschrank nicht so voll wie gewünscht. Aber es sollten Muffins sein und so wurde zusammengetragen, was der Schrank noch so … Weiterlesen

Spätsommerfutter: Saftig – knuspriger Pflaumen – Crumble mit Kokossahne

Pflaumen-Crumble

Spätsommer und Frühherbst – das ist MEINE Zeit! Natürlich gehören jetzt Pflaumen dazu (oder Zwetschgen) – das ultimative Spätsommerobst! Ich liebe diese Jahreszeit aber nicht nur wegen der Pflaumen: Ich genieße die diesige Morgenluft, die Strahlen der tiefer stehenden Sonne, … Weiterlesen

Supersommerliche Zucchinipuffer – glutenfrei und schnell gemacht

Zucchinipuffer Sommerrezept

Das ist eines meiner liebsten Sommerrezepte – es ist im vorigen Jahr entstanden, als ich aus dem Garten solche riesigen Zucchini bekommen hatte, die eher einer Steinzeitkeule ähnelten als einem kleinen feinen Gemüse. Ihr kennt diese Dinger vielleicht, sie haben … Weiterlesen