Double Choc Brezn Cookies mit Fleur de Sel

the vegan Foodnerd

Herbstzeit ist Cookiezeit ist Oktoberfestzeit ist Breznzeit…  Warum also nicht mal ein paar Brezn- Cookies backen, rausgehen um erste Kastanien zu sammeln und den Herbst zu riechen, froh sein, dass man nicht aufs Oktoberfest gehen muss und dann bei einem … Weiterlesen

Glutenfreier Lime-Cheesecake gegen das Sommerloch – und ein paar „Less Waste“ Ideen

Glutenfreier veganer Cheesecakes Limette The vegan Foodnerd

Cheesecake gab es bei uns schon ewig nicht mehr, denn ich muss gestehen, je gesünder ich mich ernähre, desto weniger backe ich… Aber dieses Mal musste es sein –  es musste nämlich was weg! Wenn man in seinem Umfeld jemanden … Weiterlesen

Schokoladenpudding aus Blumenkohl. Echt jetzt???

Blumenkohl - Schokoladenpudding

Blumenkohl mit… Schokolade… ernsthaft…. geht’s noch? Das oder Ähnliches habe ich gedacht, als ich das erste mal davon gelesen habe. Oder, um es mal mit einer populären Phrase zu sagen: „Sie probierte DIESEN köstlichen Schokoladenpudding – doch als sie die Hauptzutat … Weiterlesen

Gönn dir Pumpkin Spice Latte – Du hast es verdient! (Aber nur bei miesem Wetter!)

Pumkin Spice Latte vegan

Die Zeit ist überreif für den ultimativ herbstlichen Souldrink – und was macht einen Souldrink oder Soulfood aus, wenn nicht herrliche Gewürze, gesundes Gemüse und ein köstlich-würziger Geschmack? Aber Vorsicht –  hier ist relativ viel Zucker enthalten und auch Kaffee. … Weiterlesen

Leckere vegane und glutenfreie Schokomuffins mit … Zucchini! Ja, mein Ernst!

glutenfrei, vegan, Muffins

Die spinnt doch, die Foodnerdin, denkt ihr jetzt – gebt es doch zu 🙂 Erst diese komischen Rote-Bete-Kuchen und jetzt will sie uns Zucchini mit Schokolade unterjubeln! Vegane und glutenfreie Rezepte mit Zucchini – schön und gut, aber DAS klingt … Weiterlesen

Eis mit Sti(e)l – 3 leckere Popsicles die erfrischen und abkühlen

Gestern ging es bei uns fast auf vierzig Grad hoch und ich bin immer erstaunt, wie viele Menschen ich draußen fit und fröhlich herumlaufen sehe –  ich habe sogar Jogger gesehen! Ich kann das nicht nachvollziehen, denn ich schaffe bei … Weiterlesen

*Vegany & Sahne* sieht ungesund aus, ne? Ist es aber nicht!

Eines meiner ersten Rezepte mit Chiasamen, die ich vor über einem Jahr auf meiner Facebookseite geteilt habe, war mein selbst erdachter „Vegany & Sahne“, den ich in Anlehnung an ein altes Lieblingsdessert (wer kennt es nicht?!) so genannt habe. Ich möchte … Weiterlesen

Happy St. Patrick’s Day mit grüner Matcha-Banana-Brownie-Eiscreme

Nein, ich bin keine Irin, leider war ich bisher noch nicht einmal dort, aber ich stehe nun einmal auf Feiertage, für die man extra backen kann (muss), die tolle Bräuche und Maskottchen haben und für die man super dekorieren könnte … Weiterlesen