Saftiges Teff-Linsen-Brot ohne Hefe und glutenfrei

Glutenfreies und hefefreies Brot aus super nährstoffreichen Zutaten - clean-eating-tauglich, saftig und fluffig? DAS GIBT ES? JA allerdings: Denn die Zeiten, in denen  man glutenfreie Brote - knochentrocken und knüppelhart - als Mordwaffe verwenden konnte, erkläre ich nun als ein für alle Male vorbei! Der Trick sind die Flohsamenschalen!Wahrscheinlich ist es taktisch unklug, das Geheimnis der... Weiterlesen →

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Fluffiges, glutenfreies Buchweizenbrot

Glutenfreies, selbstgebackenes Brot kann auch locker und saftig sein - ich habe erst ein paar gegenteilige Erfahrungen machen müssen bis ich hocherfreut feststellen durfte, dass das wirklich stimmt! Selbst bei einem sonst sehr guten Biobäcker bei uns erhält man auf Bestellung ein glutenfreies Brot, das man locker als Waffe benutzen könnte, so hart ist es. Und... Weiterlesen →

Porridge-Bowl mit viel Gedöns

Glutenfreie, vegane Frühstücksideen sind ja immer sehr gefragt und ich persönlich wünsche mir zum Beispiel sehr, dass auch bald die Cafés nachlegen und leckere Bowls anbieten (hat da jemand Interesse? Ich berate euch gerne 😉 ) Ausserdem sind ja alle total im Bowl-Fieber und es geht nun schon beim Frühstück los! Der Unterschied zu einer einfachen... Weiterlesen →

Granola mit Hanfmilch – glutenfrei, vegan und natürlich hausgemacht!

Das ganze Jahr schon frühstücke ich -mit wenigen Ausnahmen- Smoothies. Warum eigentlich? Zum einen natürlich, weil man so ganz einfach einen großen Teil des Tagesbedarfs an Nährstoffen, sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen, Ballaststoffen und, wenn ein Löffel Chiasamen mit drin ist, auch Omega-3-Fettsäuren abdecken kann. Der zweite Vorteil ist der einfache Transport, denn in meiner Kivanta-Edelstahlflasche kann... Weiterlesen →

Traumkombination: Aprikose und Earl Grey

It's Tea Time! Seit Beginn dieses Jahres trinke ich keinen Kaffee mehr. Ich finde das irgendwie schade, denn ich mochte Kaffee sehr, sehr gerne und war keine, die literweise Filterkaffee in sich hinein gekippt hat. Nein, ich liebte es, einen guten Espresso zu trinken, pur oder als pflanzlichen Latte Macchiato. Weil ich aber im Januar... Weiterlesen →

Smoothielicious: Mein „Beets Colada“

Wisst ihr was? In letzter Zeit habe ich richtig viel Glück bei Gewinnspielen! Auf Facebook habe ich schon zwei tolle Kochbücher und eine Dose veganen Chai gewonnen und letztens bekam ich eine Mail vom SuperBiomarkt, wo ich mir in der nächsten Woche mein Wok-Set abholen darf (ich hatte vollkommen vergessen, dass ich dort eine Karte... Weiterlesen →

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