Vegan backen geht einfach – „einfach vegan backen“ gewinnen auch!

Der Grund, warum es bei mir in den letzten Tagen ständig so lecker duftet, heißt „Einfach vegan backen“ und ist das neue Buch von Jerome Eckmeier und Daniela Lais, erschienen im März 2015 im Dorling Kindersley Verlag. Es ist, na klar, ein veganes Backbuch und enthält, wie man es von Jerome erwartet, leckere, bodenständige Rezepte und Highlights aus „alten Omnizeiten“, aber auch ein paar exotischere und experimentellere Kreationen.

Für Jerome, der viele Rezepte auf seinem Youtubekanal in seiner Kochshow verrät, ist es das dritte Buch und das erste Backbuch, für das er mit Daniela Lais kooperiert hat, die schon auf über 15 Jahre vegane Backerfahrung zurückblicken kann und ihre Kreativität derzeit in der Backstube des Restaurant Ginko in Graz auslebt.

Wer die passenden Backwaren zu den leckeren Hausmannsgerichten aus „vegan tut gut – schmeckt gut“ herstellen möchte, wird hier sicher fündig und kann seine ungläubige Verwandtschaft dann zum Beispiel mit einer Schwarzwälder Kirschtorte, einem Maulwurfkuchen, Donauwellen, Windbeuteln oder einem Frankfurter Kranz überraschen.

Donauwellen im Anfangsstadium
Donauwellen im Anfangsstadium

Zu opulent? Dann gibt es natürlich noch viele Obst- oder Rührkuchenideen wie beispielsweise der schnelle Zebrakuchen, der „Butter“kuchen oder der Birnensaftkuchen. (Hach. Ihr müsstet die Bilder sehen…)

Toll finde ich, dass die beiden meinem Favoriten, dem Cheesecake, extra viel Aufmerksamkeit gewidmet haben und man daher die Wahl hat zwischen Cheesecake mit Heidelbeeren, mit Oreos oder Mangos… Yummy!

Für das kleinere Hüngerchen kann man sich mit Salty Chocolate Cookies, Moringa Powerriegeln, Puddingbrezeln oder fluffigen Waffeln helfen.

Salty Chocolate Cookies - kinderleicht
Salty Chocolate Cookies – kinderleicht

Geliebte Klassiker des veganen Backens wie Brownies, Muffins und Cupcakes finden sich natürlich auch und wem das alles hier dann zu süß wird, der blättert weiter zu den pikanten Leckereien wie dem Pide mit Gemüse, dem Zwiebelkuchen, der Spinatquiche oder einem der tollen Brotrezepte.

Der Weihnachtssaison wurde ein komplettes Kapitel gewidmet und auch hier ist alles dabei, was man für das klassische Weihnachtsbacken braucht. Mich haben die Punschwürfelchen am lautesten angelacht, aber jetzt ist ja erst einmal (hoffentlich) Frühling 😉

Was mir persönlich besonders gut gefällt ist, dass es auch ein paar Rezepte gibt, die glutenfrei sind. Die tolle Kokosnusstarte habe ich ja bereits hier im Blog vorgestellt. Auf meiner „To-bake-list“ steht auf jeden Fall noch die mega Pfannkuchentorte mit Erdbeeren und Buchweizenmehl. Sieht die lecker aus! Findus würde ausflippen!

Hier findet ihr übrigens ein Rezept aus dem Buch zum selber testen, und hier noch das Waffelrezept 🙂

Abschliessend überrascht noch ein besonders praktischer Teil mit Grundrezepten für Teige und Cremes, so dass man auch selber kreativ werden und die Rezepte auch um- oder abwandeln könnte. Super Idee!

Wenn ich ein neues Kochbuch habe, nehme ich es Abends mit ins Bett und lese es wie ein richtiges Buch. Das ist schon zum Ritual geworden und als ich dieses Backbuch abends durchgelesen habe, wäre ich danach beinahe wieder aufgestanden und hätte die Nacht durchgebacken!

Die Gestaltung ist sehr liebevoll und die Fotos gefallen mir sehr gut, jedes Rezept ist bebildert und auch gut gegliedert, so dass die Arbeitsschritte direkt klar sind. Alleine das Durchsehen macht Spaß und vor allem Appetit und Lust aufs Backen.

Toll finde ich vor allem für Anfänger und unsichere Backfans, dass im Einleitungsteil so viele detaillierte Erklärungen und Hilfen zu finden sind, dass man genau erfährt, was für die Grundausstattung benötigt wird, was man im Vorrat haben sollte, wie man etwas veganisieren kann und weitere Backtipps und Kniffe, außerdem eine kleine Warenkunde und die Erklärung, was ist eigentlich was bei Teigen, Cremes und Frostings. Auch ein Einkaufsführer ist dabei, den ich persönlich sehr praktisch finde, vor allem auch für Umsteiger und Neulinge!

Dieses Buch ist natürlich für alle Backfreaks ein Must-have, aber empfehlen würde ich es jedem, der sich an das vegane Backen mal heranwagen möchte, jedem, der seine alten Klassiker von Omi vermisst und generell Backneulingen, denn hier kann eigentlich nichts schief gehen.

Die Zutaten sind alle nicht besonders exotisch, überteuert oder schwer zu beschaffen, die Rezepte zum großen Teil ganz klassisch mit (Rohrohr-)Zucker und Mehl. Wenn man möchte, kann man also direkt loslegen – und man möchte bestimmt!

Die Rezepte sind wie gesagt gut gegliedert und daher kinderleicht nachzubacken, was meine siebenjährige Tochter anhand der Cookies extra für euch getestet hat. (Als Honorar verlangte sie dann allerdings plötzlich das alleinige Sorgerecht für die Kekse…)

Es gibt zwei Dinge, die mir persönlich ein bisschen fehlen, nämlich einmal die Alternativen zu Ei-Ersatzprodukten, die in manchen Rezepten vorkommen. Ich arbeite nicht gerne mit diesen Produkten und ersetze Ei lieber durch Banane, Leinsamen(Schnee) oder was auch immer.

Zum anderen hätten einfach gerne noch mehr glutenfreie Rezepte drin sein können, denn die, welche vorhanden sind, sind der Knaller!

Gewinn mich!

Wenn ihr jetzt neugierig geworden seid und so richtig Lust auf das Buch habt, habe ich hier noch eine Überraschung: Der Verlag stellt netterweise ein Exemplar zur Verfügung!  Ich verlose es unter allen, die einen Kommentar hinterlassen und mir mitteilen, 1.warum sie dieses Buch gerne haben möchtenUND 2. was ihnen beim Backen wichtig ist!

Alle Antworten, die mir das vollständig beantworten, nehmen an der Verlosung teil, die am Freitag, 27.3. um 23:00h endet! (Versand nur innerhalb Deutschlands)

Weitersagen und Teilen erwünscht 😉 Viel Glück!

DAs Gewinnspiel ist beendet, die Gewinnerin steht fest! Herzlichen Glückwunsch!

Advertisements

54 Kommentare zu „Vegan backen geht einfach – „einfach vegan backen“ gewinnen auch!

Gib deinen ab

  1. Hallo… die Antwort ist doch easy: weil ich keine tierischen Produkte mehr verwenden möchte!!! 🙂 Deshalb würde DAS mit eurem tollem Kochbuch bestimmt auch easy gelingen!!! DANKE… frohe Ostern!!!

    Gefällt mir

  2. Hallo, ich möchte dieses Buch 1. gerne haben, weil ich einfach nicht backen kann und hoffe es mit diesen Rezepten zu lernen, um meinen Sohn und meinen Mann zu verwöhnen und 2. ist es mir wichtig, dass ich mit wenigen Zutaten backen kann und die Rezepte einfach nachzubacken sind. Außerdem möchte ich gerne möglichst zuckerfrei backen. Über den Buchgewinn würde ich mich wirklich sehr freuen, da wir noch gar kein Backbuch haben.

    Gefällt mir

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

w

Verbinde mit %s

Bloggen auf WordPress.com.

Nach oben ↑

%d Bloggern gefällt das: