Wie ihr euch vor Hangryness retten könnt oder *Karottensalat mit Koriander und Ingwer – Asiastyle*

Kennt ihr das auch?

Momentan habe ich so viel zu tun, das ich nicht merke, wie sich der Hunger anschleicht.

Dann ist es auf einmal zu spät und ich bin HANGRY (hungry/angry).

Genau der Moment, in dem der innere Tofuhund am liebsten Kuchen haben will, Pommes Schranke oder Pizza oder EGAL, Hauptsache den Blutzuckerspiegel retten!

Dann MUSS es schnell gehen!

Glaubt mir, das hier geht schnell!

Im Thermo- oder Whatevermix noch ein Quantum schneller, aber auch so verspreche ich euch, in 10 Minuten wird es euch besser gehen. Uff!

Asia-Carrot-Salad

so jetzt ruckzuck zum Kühlschrank und:

2 Knoblauchzehen und

1 traubengroßes Stück Ingwer

Kleinhacken oder auf Stufe 6 im Thermomix 5 sec. häckseln

3 mittelgroße Karotten grob reiben oder Auf Stufe 5 für 5 Sekunden häckseln.

Im Thermomix die folgenden Zutaten schon beim Möhren häckseln dazu geben, ansonsten später untermischen:

1 EL helles Sesamöl (ich habe ein ganz köstliches griechisches aus dem Feinkostladen)

1 TL geröstetes Sesamöl (Asiashop)

1 EL Mirin Essig (Asiashop)

1 TL Limettensaft

1-2 EL Sojasauce (Tamari von Lima bekommt ihr im Bioladen, sie ist glutenfrei))

Eine Prise Salz

Einige Stängel Koriander

dann 50g Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen.

In einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Schere kleinschneiden.

Alles vermischen. Mit mehr Sojasauce und dunklem Sesamöl abschmecken und mit Sesam bestreut servieren.

Wenn ihr jetzt so langsam wieder ihr selbst seid, schreibt mir doch einen Kommentar, wie euch dieses gestern von mir erdachte Rezept gefällt!

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4 Kommentare zu “Wie ihr euch vor Hangryness retten könnt oder *Karottensalat mit Koriander und Ingwer – Asiastyle*

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